Tetap Sehat saat Darurat
NutriBiskuit Moringa Clarias sebagai Pangan Darurat
Deskripsi Singkat
Dalam upaya menyediakan produk pangan darurat, biskuit berbahan dasar ikan lele dumbo (Clarias gariepnius) telah dikembangkan. Namun, biskuit ini menggunakan isolat kedelai sebagai sumber protein padat yang sampai saat ini merupakan produk impor.
Produk NutriBiskuit Moringa Clarias adalah inovasi makanan ringan bergizi yang menggunakan daun kelor sebagai pengganti bahan baku isolat kedelai. Daun kelor mengandung kadar protein tinggi, beta karoten, vitamin C, mineral, zat besi, dan kalsium. Biskuit ini cukup praktis dan padat sehingga cocok sebagai pangan alternatif saat kondisi darurat. Sehingga, NutriBiskuit Moringa Clarias dapat menjadi salah satu upaya penanganan masalah kekurangan gizi korban bencana.
Stay Healthy in Emergency
Short Description
NutriBiskuit Moringa Clarias is an innovative snack product with high nutritional content that can be functioned as an alternative food supply during emergency situations, such as natural disasters. This biscuit uses kelor leaves as a local raw material which has high protein content and other various nutritions such as beta caroten, vitamin C, and calcium
Perspektif
Indonesia secara geografis sangat rawan bencana alam sehingga membutuhkan inovasi yang dapat mencukupi kebutuhan gizi korban bencana secara tepat dan berkelanjutan.
Keunggulan Inovasi:
Potensi Aplikasi:
-
Innovator:
Tim Inovasi
Prof. Dr. Clara M. Kusharto, M.Sc
Utari Yunitaningrum, S.Gz
Dr. Nunung Cipta Dainy, S.P, M.Si
Risti Rosmiati, S.Gz, M.Si
Dr. Eny Palupi, S.T.P, M.Sc
Institusi
Institut Pertanian Bogor
Alamat
Direktorat Riset dan Inovasi IPB
Gd. Andi Hakim Nasoetion Lt. 5
Kampus IPB Darmaga
Bogor 16680 Jawa Barat
Status Paten
Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi
** Siap Dikomersialkan
Kerjasama bisnis
** Luas
Peringkat Inovasi
** Sangat Prospektif
File
Tidak ada
Video
Tidak ada