Supaya Jeruk Berwarna Jingga

Pengembangan Teknologi Pembentukan Pigmen Jingga dan Fitonutrient pada Kulit Buah Jeruk Indonesia

Deskripsi Singkat

Usaha degreening (perombakan warna hijau pada kulit jeruk diikuti pembentukan warna kuning jingga) yang dilakukan oleh berbagai lembaga penelitian di Indonesia sering menghasilkan jeruk berwarna kuning. Sayangnya warna kuning kurang disukai konsumen karena jeruk tersebut dianggap hampir membusuk.

Jeruk yang disukai oleh konsumen adalah jeruk yang berwarna jingga. Oleh karena itu dalam inovasi ini dikembangkan suatu cara agar jeruk hasil degreening
dapat berwarna jingga.

So Oranges Can Look Orange

Short Description

Citrus degreening, done by many research institutions in Indonesia often produces yellow oranges. The yellow color is less preferred by the consumers, because it looks as if the oranges are almost rotten. Consumers like oranges that are orange in color. This innovation is a degreening process that can induce orange pigments and phytonutrients on local oranges.

Perspektif

Keunggulan Inovasi:

• Menggunakan teknik degreening dengan menggunakan etilen yang tidak menurunkan kualitas jeruk
  

Potensi Aplikasi:

• Upaya mengubah warna kulit jeruk menjadi jingga diharapkan membuat jeruk lebih menarik bagi konsumen sehingga dapat mengurangi impor buah jeruk
  

Innovator:

File

Tidak ada

Video

Tidak ada

Perkembangan Inovasi