Sumsum Sapi Demi Masa Depan Bayi
MIKROKAPSUL SUMSUM TULANG SAPI MENDUKUNG PERTUMBUHAN DAN KECERDASAN ANAK PADA 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN
Deskripsi Singkat
Asupan zat gizi yang tidak optimal sejak awal kehidupan berpengaruh besar terhadap proses pertumbuhan dan perkembangan seorang anak, termasuk risiko gangguan tumbuh kembang seperti tengkes (stunting), penurunan daya kognitif, serta berbagai risiko penyakit degeneratif di masa mendatang. Oleh sebab itu, sangat penting untuk dilakukan berbagai upaya untuk menjamin kecukupan gizi ibu pada saat hamil dan menyusui.
Pengembangan formula mikrokapsul sumsum tulang sapi ini adalah inovasi pangan berbasis sumber hewani, dan diproses dengan teknologi spray drying menggunakan kombinasi tiga bahan penyalut yaitu susu bubuk, mikrokapsul, dan gum arab. Mikrokapsul yang dihasilkan mengandung gizi lengkap, termasuk komposisi protein, asam lemak esensial, spingomielin, kolin, vitamin B-Kompleks, kalsium, serta seng.
Riset pra klinis pada hewan coba membuktikan, bahwa konsumsi mikrokapsul sumsum tulang sapi pada periode kehamilan dan menyusui dapat meningkatkan berat badan, panjang badan, lingkar kepala, dan berbagai parameter biokimia darah bayi hewan coba; bahkan saat induknya dikondisikan pada status kekurangan nutrisi.
Cow Marrow for Babies' Future
Short Description
Intake of nutrients from the beginning of life has a major impact on the process of growth and development of a child, including the risk of developmental disorders such as stunting, impaired cognitive abilities, as well as various risks of future degenerative diseases. Therefore, it is very important to make various efforts to ensure the nutritional adequacy of mothers during their pregnancy and breastfeeding. This development of bovine bone marrow microcapsule formula is an innovation based on animal nutrients, processed using spray drying, by using a combination of three coating materials, namely powdered milk, microcapsules, and arabic gum. The resulting microcapsules contain complete nutrition; protein, essential fatty acids, spingomyelin, choline, B-complex vitamins, calcium, and zinc.
Preclinical research on experimental animals proves that consumption of bovine bone marrow microcapsules during pregnancy and lactation can increase body weight, body length, head circumference, and various blood biochemical parameters; even when the mother animal was conditioned to a nutritional deficiency status.
Perspektif
Manfaat sumsum sapi yang sejak dahulu diyakini sebagai sumber gizi sempurna namun telah ditinggalkan, dengan inovasi kini tampil kembali.
Keunggulan Inovasi:
- Memanfaatkan sumsum tulang sapi yang saat ini dijual murah dan belum banyak dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi,
- Mikrokapsul sumsum tulang sapi yangdihasilkan mengandung asam lemak esensial lengkap, spingomielin, protein, dan berbagai mikronutrien,
- Penggunaan teknologi spray drying menghasilkan sumsum tulang sapi dengan ukuran partikel mikro dengan karakteristik morfologi yang sempurna,
- Uji pra klinis pada hewan coba membuktikan bahwa konsumsi mikrokapsul sumsum tulang sapi saat kehamilan dan menyusui meningkatkan berat badan, panjang badan, lingkar kepala, dan berbagai parameter biokimia darah bayi hewan coba; bahkan saat induknya dikondisikan pada status kekurangan nutrisi.
Potensi Aplikasi:
Inovasi mikrokapsul sumsum tulang sapi ini berpotensi diposisikan sebagai pangan tambahan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi baik makro maupun mikro; terutama bagi ibu yang sedang hamil dan menyusui, terlebih lagi bagi mereka dengan kondisi Kekurangan Energi Kronik (KEK); demi mendukung proses pertumbuhan bayi mereka secara optimal. Inovasi ini juga dapat dimanfaatkan untuk anak-anak dengan kondisi gangguan pertumbuhan termasuk masalah tengkes (stunting). Sediaan mikrokapsul yang praktis dan masa simpan yang lama, memungkinkan penggunaannya untuk kedaruratan, seperti pada penanggulangan bencana alam.
Innovator:
Tim Inovasi
Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, MS,
Umi Faza Rokhmah, S.Gz., M.Si.,
Dr. Ir. Ikeu Ekayanti, M.Kes,
Dr. drh. Sri Estuningsih, M.Si., APVet
Institusi
Institut Pertanian Bogor
Alamat
Direktorat Riset dan Inovasi (DRI) - Gedung Andi Hakim nasoetion, Lt. 5,
Jl. Raya Dramaga,
Kampus IPB Dramaga Bogor
16680 Jawa Barat, Indonesia
Status Paten
Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi
** Siap Dikomersialkan
Kerjasama bisnis
** Luas
Peringkat Inovasi
** Sangat Prospektif
File
Tidak ada
Video
Tidak ada