Rendam Jamur Jadi Obat

Bioteknologi Jamur Pleurotus spp. Pada Substrat Cair Kayu Sengon uintuk Pengembangan Produksi Pelet Jamur Sebagai Pangan Fungsional

Deskripsi Singkat

Jamur dari koloni Pleurotus, seperti jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
adalah salah satu jamur populer untuk dikonsumsi. Inovasi yang ditawarkan adalah metoda kultur jamur Pleurotus sp dengan menggunakan kultivikasi terendam terkendali untuk meningkatkan pertumbuhan dan kandungan bioaktif jamur. Media yang digunakan adalah nutrisi cair dari limbah serbuk gergaji sengon, gandum dan biji-bijian.

Hasil uji menunjukan bahwa media ini meningkatkan pertumbuhan dan produksi biomassa jamur. Jamur hasil produksi juga mengandung senyawa bioaktif berupa kandungan Polisakarida, total protein dan total fenol, sehingga jamur tersebut selain berfungsi sebagai bahan makan bergizi juga dapat dimanfaatkan sebagai obat.

Soak the Mushroom to be a Cure

Short Description

Innovation offered is Pleurotus sp fungus culture method using controlled submerged cultivation to boost the growth and to add bioactive compounds of the mushroom. The medium used is liquid nutrients from sengon sawdust waste, wheat and grains. The test results showed that this media increases the growth and biomass production of mushrooms. The mushroom contains polysaccharides, protein and phenol so it is nutritious and can be used as a drug component.

Perspektif

Keunggulan Inovasi:

Meningkatkan hasil produksi jamur
Memberikan nilai tambah pada jamur, sebagai bahan baku obat: zat antikanker, antivirus, immuno-modulasi, dan anti sklerotik
Dapat diaplikasikan pada skala industri maupun UKM

Potensi Aplikasi:

-

Innovator:

File

Tidak ada

Video

Tidak ada

Perkembangan Inovasi