Permen Berkhasiat

Permen Multivitamin Wolly: Wortel Jelly

Deskripsi Singkat

Vitamin A dan C dibutuhkan untuk kesehatan manusia dan banyak ditemui pada wortel dan jeruk. Menggabungkan keduanya telah banyak dilakukan, terutama dalam bentuk perasan atau juice dan umumnya dijadikan minuman. Sayangnya vitamin A tidak larut dalam air dan vitamin C mudah teroksidasi dan rusak.

Membuat permen jellymultivitamin dengan sari wortel dan diperkaya sari jeruk serta putih telur, secara sederhana bisa menjadi solusi. Di daerah-daerah penghasil wortel, ketika panen, sangat banyak limbah sisa wortel yang tidak terolah dan sia-sia. Proses sederhana pembuatan permen jellyini selain memberikan nilai tambah bagi wortel, menjadi sumber nutrisi vitamin A dan C yang enak dan menarik bentuknya.

Efficacious Candy

Short Description

Carrots and citrus are known for their healthy vitamin A and C. Combining both usually produces healthy drinks, though Vit. A is not soluble in water and Vit. C is easily oxidized.

Producing multivitamin jelly candy using carrots, citrus, and eggwhite, through a simple process, can be a solution. In a carrots-producing region, during harvest time, much of the wasted carrots can be processed to produce this highly economical product.

Perspektif

Keunggulan Inovasi:

• Meningkatkan nilai ekonomi dan daya guna limbah panen wortel
• Bahan baku sangat mudah diperoleh
• Proses pembuatannya sederhana
• Dapat disukai oleh segala kelompok umur
• Dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat petani wortel dan masyarakat umum

Potensi Aplikasi:

Bagi industri makanan, terutama permen atau jelly atau bagi UKM yang terdekat dengan sentra penghasil wortel dan jeruk di berbagai daerah.

Innovator:

File

Tidak ada

Video

Tidak ada

Perkembangan Inovasi