Merebut Nilai Tambah Rumput Laut

Teknologi Inovatif Untuk Pengolahan Rumput Laut

Deskripsi Singkat

Sebagai negara maritim, Indonesia memiliki potensi rumput laut yang luar biasa. Produksi rumput laut basah di Indonesia terus meningkat, tetapi sebagian besar diekspor sebagai rumput laut kering. Produksi rumput laut kering yang diproses di dalam negeri hampir seluruhnya menggunakan proses pemanasan konvensional dengan tungku, sehingga boros energi dan mutu produk rendah.

Inovasi ini memperkenalkan teknologi pengolahan rumput laut menggunakan reaktor skala pilot dengan hasil akhir yang terstandar berupa karaginan semi-murni atau murni yang memiliki harga jual jauh lebih tinggi. Penggunaan reaktor ohmic ini juga berpotensi dikembangkan untuk pengolahan produk lain seperti ekstraksi kolagen,fermentasi biji kopi, dan sterilisasi bahan pangan cair.

Grabbing the Value Added of Seaweed

Short Description

Indonesia has great seaweed resources, but mainly exports the rawproduct so far. Local seaweed processing uses energy-inefficient andnonstandard methods, resulting in a poor quality product. This innovationoffers a pilot-scale reactor using ohmic heating technology. This technologyis energy efficient and produces a standardized product suitable for useas an ingredient in higher-value products.

Perspektif

Keunggulan Inovasi:

Efisien dalam penggunaan energi
Biaya investasi rendah dan mudah ditingkatkan skalanya
Proses produksi lebih bersih
Kualitas produk tinggi
Memiliki potensi aplikasi yang luas

Potensi Aplikasi:

-

Innovator:

File

Tidak ada

Video

Tidak ada

Perkembangan Inovasi