Lezat Sehat dalam Satu Botol
Saus Caulerpa: Saus Rumput Laut Bercita Rasa Khas Kaya Nutrisi
Deskripsi Singkat
Saus digunakan sewaktu memasak atau dihidangkan bersama makanan sebagai penyedap atau penambah citarasa. Dengan meningkatnya gaya hidup masyarakat, kebutuhan saus sebagai penyedap diharapkan tidak hanya memiliki citarasa yang tinggi, tapi juga bergizi bagi tubuh.
Inovasi saus Caulerpa memanfaatkan rumput laut hijau Caulerpa racemosa yang banyak terdapat di perairan indonesia sebagai bahan baku utama pembuatan saus yang bergizi dan lezat. Saus Caulerpa tidak hanya kaya protein, asam lemak, mineral dan antioksidan tapi juga memiliki warna yang unik, aroma yang khas, serta cita rasa yang gurih. Saus ini sangat cocok digunakan sebagai saus bumbu, saus salad, dan penyedap pengganti MSG.
Yummy Healthy in One Bottle
Short Description
Sauce is used in cooking or served as flavor enhancers. Caulerpa sauce is an innovation which utilizes the abundant green seaweed Caulerpa racemosa as the primary raw material. The sauce has high antioxidant, protein, and mineral contents. Moreover, the sauce is not only healthy but also has a unique color, distinctive aroma, and savory taste.
Perspektif
Rumput Laut sudah banyak dimanfaatkan sebagai suplemen makanan. Inovasi ini membuat rumput laut lebih dari sekadar suplemen.
Keunggulan Inovasi:
Potensi Aplikasi:
Innovator:
Tim Inovasi
Ir. Murdinah, M.S
Dr. Subaryono, M.Si
Tuti Wahyuni, M.Si
Nurhayati, M.Si
Institusi
Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Alamat
Jl. K. S. Tubun, Petamburan VI
Jakarta Pusat 10260 DKI Jakarta
Status Paten
Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi
*** Telah Dikomersialkan
Kerjasama bisnis
*** Terbuka
Peringkat Inovasi
*** Paling Prospektif
File
Tidak ada
Video
Tidak ada