Kecerdasan Buatan demi Kesegaran Daging Betulan
MeatAI - Transformasi Keamanan Pangan:Aplikasi deteksi kelayakan daging untuk dikonsumsi berbasis AI
Deskripsi Singkat
Konsumen pembeli daging mentah umumnya masih harus mengandalkan mata untuk menilai kelayakan konsumsi daging yang akan dibeli. Akibatnya konsumen rentan menjadi korban manipulasi para pedagang yang berpengalaman dalam menyajikan daging jualannya agar nampak segar. Padahal, selain dari aspek nutrisi dan rasa, daging tidak layak konsumsi bisa menyebabkan keracunan ataupun kontaminasi kuman patogen yang berbahaya bagi konsumen.
Inovasi MeatAI mengembangkan aplikasi berbasis ponsel yang dapat digunakan untuk mendeteksi apakah daging yang dijual masih layak konsumsi secara "real-time".
Pendeteksian kesegaran daging menggunakan gabungan beberapa teknologi Kecerdasan Buatan (AI). Foto daging yang diambil melalui kamera ponsel akan diupload ke server, dan selanjutnya dianalisis oleh AI untuk menilai kelayakan daging tersebut, dengan basis data terpercaya, seperti Standar Nasional Indonesia (SNI) maupun otoritas resmi pemerintah lainnya. Hasil analisis kemudian diformulasi oleh LLM Generator untuk disajikan dengan penjelasan yang merujuk pada basis data terpercaya di atas. Hasilnya selanjutnya akan dikirim kembali ke aplikasi pengguna.
Artificial Intelligence for Real Meat Freshness
Short Description
Consumers buying raw meat generally still rely on their eyes to assess the meat's freshness for consumption. As a result, consumers are vulnerable to manipulation by experienced vendors who present their meat to appear fresh. However, beyond its nutritional and taste aspects, unfit meat can cause food poisoning or contamination with pathogens that are dangerous to consumers.
MeatAI Innovation has developed a mobile-based application that can be used to verify whether meat sold is good and fresh in "real-time". Meat freshness detection uses a combination of several Artificial Intelligence (AI) technologies. Photos of meat taken with a mobile phone camera are uploaded to a server, and then analyzed by AI to assess its suitability for consumption, based on trusted standards such as the Indonesian National Standard (SNI) and other relevant government authorities. The analysis results are then formulated by the LLM Generator and presented with explanations that reference the aforementioned trusted standards. The results are then sent back to the user's app.
Perspektif
Kini ponsel bukan sekadar alat komunikasi, tapi juga alat bertransaksi; termasuk memesan barang, menerima pesanan, mengirim barang, membayar pesanan; dan kini ponsel dapat membantu kita memastikan kualitas barang yang kita beli.
Keunggulan Inovasi:
- Informasi hasil deteksi kesegaran daging tersedia dalam hitungan detik, langsung di lapak pasar tanpa perlu mengirimkan sample ke laboratorium.
- Evaluasi kesegaran dan kelayakan daging tersebut didasarkan pada basis data terpercaya (Standar Nasional Indonesia atau BPOM). Penjelasannya didukung dengan RAG (Retrieval-Augmented Generation) yang menggabungkan model pencarian data eksternal dengan model bahasa besar (LLM) untuk menghasilkan jawaban yang objektif, relevan, dan interaktif,
- Tidak diperlukan perangkat khusus, cukup kamera ponsel yang umumnya telah dimiliki pengguna, yaitu para pembeli daging, para pedagang, petugas pasar atau otoritas pengawasan pemerintah,
- Arsitektur MeatAI dibangun secara modular sehingga relatif mudah diintegrasikan ke sistem-sistem manajemen dan pengawasan yang telah dipakai oleh para pengguna.
Potensi Aplikasi:
Aplikasi MeatAI telah siap dimanfaatkan untuk mendeteksi kelayakan konsumsi daging sapi dan ayam. Ke depan, MeatAI bisa dikembangkan lebih lanjut untuk mendeteksi kesegaran berbagai bahan pangan segar lainnya, termasuk berbagai jenis daging lainnya, ikan, sayur dan buah-buahan. Bagi negeri-negeri dimana mayoritas penduduknya muslim, MeatAI bisa juga dikembangkan untuk membantu penggunanya mendeteksi dan memastikan secara "real-time" kehalalan bahan makanan mentah, khususnya daging hewan, yang akan dibeli.
Innovator:
Tim Inovasi
ISI
Institusi
ISI
Alamat
ISI
Status Paten
Tidak Ingin Didaftarkan
Kesiapan Inovasi
Kerjasama bisnis
Peringkat Inovasi
File
Tidak ada
Video
Tidak ada