Hilirisasi Terintegrasi Nilainya Tinggi
Kacang Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) dan Produk Turunannya
Deskripsi Singkat
Sekalipun budidaya kacang Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) telah mulai dikembangkan di Indonesia, dan "offtaker" untuk pengolahan hasilnya secara komersial juga telah mulai berkembang; namun pengembangannya sebagai sebuah sistem bio industri terpadu secara komersial belum terjadi; sejak pembibitan dan budidayanya terintegrasi menuju produksi berbagai produk turunannya.
Inovasi ini merintis pengembangan bio industri terpadu Sacha Inchi, dan telah menghasilkan minyak Omega-3 premium, tepung protein fungsional, bahan baku kosmetika alami, dan pupuk organik melalui pendekatan zero waste. Inovasi teknologi utamanya berupa ekstraksi dingin (cold press extraction) berhasil mempertahankan kandungan Omega-3 dan antioksidan alaminya lebih baik dibanding cara konvensional.
Inovasi ini juga mengembangkan kemitraan dengan petani demi meningkatkan nilai tambah lokal, serta memperkuat ketahanan pangan dan kesehatan nasional. Model ini berpotensi diterapkan ke berbagai sektor pangan fungsional, suplemen kesehatan, kosmetik alami premium yang bernilai tinggi berbasis sumber daya hayati Indonesia.
Integrated Downstreaming for High Value
Short Description
Although Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) bean cultivation has begun in Indonesia, and offtakers for commercial processing have also emerged, its development as an integrated commercial bio-industrial system has not yet occurred. This innovation pioneered the development of an integrated Sacha Inchi bio-industry, and has produced premium Omega-3 oil, functional protein flour, natural cosmetic raw materials, and organic fertilizer through a zero-waste approach. Its primary technological innovation, cold press extraction, successfully preserves the Omega-3 content and natural antioxidants better than conventional methods. This innovation also fosters partnerships with farmers to increase local added value and strengthen national food security and health. This model has the potential to be applied to various agricultural sectors, based on Indonesian bioresources.
Perspektif
Inovasi menuju bio industri terintegrasi di sektor pertanian yang terbarukan harus dijadikan sebagai andalan teratas oleh pemerintah; untuk memacu pertumbuhan ekonomi menuju Indonesia Emas 2045.
Keunggulan Inovasi:
- Berhasil membangun kemitraan dengan petani kacang Sacha Inchi sehingga terbukti meningkatkan nilai tambah lokal bagi petani, serta ikut memperkuat ketahanan pangan dan kesehatan nasional,
- Ekstraksi minyak Sacha Inchi dengan teknologi cold press (pengepresan dingin) teruji dapat menjaga kandungan Omega-3 dalam minyaknya,
- Menghasilkan tepung Sacha Inchi dengan memanfaatkan ampas pengepresan minyak (cold-pressed), untuk memaksimalkan hasil menuju zero waste,
- Lebih lanjut tepung Sacha Inchi digunakan untuk membuat Kopi Racik Sacha Inchi (Arabica/Robusta) yang berkualitas.
Potensi Aplikasi:
Inovasi pertanian berbasis kacang sacha inchi berpotensi terus dikembangkan kapasitasnya (upscaling), karena permintaan /kebutuhan akan produk-produk turunan kacang Sacha Inchi terus berkembang. Sementara itu Sacha Inchi saat ini juga menjadi salah satu komoditas hortikultura pertanian yang penting bagi masyarakat di kabupaten Buleleng, Bali.
Sementara itu, inovasi pengintegrasian bio industri terpadu Sacha Inchi dapat dijadikan sebagai model inovasi ke berbagai sektor pangan fungsional, suplemen kesehatan, kosmetik alami bernilai tinggi berbasis sumber daya hayati Indonesia yang melimpah.
Innovator:
Tim Inovasi
ISI
Institusi
ISI
Alamat
ISI
Status Paten
Belum Didaftarkan
Kesiapan Inovasi
* Prototype
Kerjasama bisnis
* Terbatas
Peringkat Inovasi
* Prospektif
File
Tidak ada
Video
Tidak ada