Probiotik Lokal Nan Tangguh

ProSIP (Probiotik dari Rusip), Sahabat yang Menyehatkan

Deskripsi Singkat

ProSIP adalah probiotik (bakteri asam laktat) yang didapatkan dari rusip. Rusip merupakan produk fermentasi khas Bangka Belitung, berbahan dasar ikan teri yang diberi tambahan gula, garam dan air perasan beras. Probiotik ini digunakan sebagai starter untuk produk fermentasi dan diaplikasikan pada pangan fungsional untuk memberi manfaat bagi kesehatan tubuh.

ProSIP bersifat tahan asam dan garam empedu sehingga mampu bertahan di saluran pencernaan manusia. Keberadaannya akan menyeimbangkan jumlah bakteri jahat dan bakteri baik di saluran pencernaan. Berbeda dibandingkan probiotik lainnya, ProSIP bersifat resisten terhadap antibiotik sehingga konsumsinya dapat digunakan bersamaan atau setelah terapi antibiotik.

Persistent Local Probiotic

Short Description

ProSIP is probiotics (lactic acid bacteria) obtained from rusip, a typical fermented anchovy product from Bangka Belitung, Indonesia. ProSIP is able to balance the amount of bad bacteria and good bacteria in human digestive tract.

ProSIP is resistant to antibiotics, thus is save to be consumed during medications using antibiotics. Encapsulated ProSIP can be applied for different type of foods.

Perspektif

Keunggulan Inovasi:

Mampu melawan bakteri patogen sekaligus tahan terhadap antibiotik

Pilihan sumber probiotik dari pangan trandisional dan tidak memiliki efek samping ketika dikonsumsi secara wajar

ProSIP mengoptimalkan proses fermentasi produk berbahan dasar ikan

Enkapsulasi ProSIP dapat diaplikasikan pada produk pangan yang lebih beragam, tidak sebatas produk berbasis fermentasi.

Potensi Aplikasi:

Berpotensi besar dikembangkan pada industri pangan yang berbasis fermentasi/non fermentasi, pangan modern/tradisional, baik skala mikro hingga industri besar.

Innovator:

File

Tidak ada

Video

Tidak ada

Perkembangan Inovasi