Kolagen Bandeng: Lokal nan Halal
Peptida Bioaktif Kolagen Ikan Bandeng (sebagai Antioksidan, Antihipertensi, dan Anti kanker)
Deskripsi Singkat
Kolagen merupakan protein struktural komponen mahluk hidup yang berlimpah, juga kaya manfaat dan bersumber mulai dari hewan, tanaman, dan mikroba. Dalam produk ini dihasilkan peptida kolagen yang berasal dari limbah ikan bandeng yaitu kulitnya.
Kulit ikan bandeng ini dipandang sebagai alternatif kolagen yang sehat dan dapat melindungi kesehatan manusia dengan bekerja sebagai antioksidan, antihipertensi, dan antikanker. Selain itu, penggunaan peptida kolagen kulit ikan bandeng terhindar dari masalah penyakit (kesehatan manusia) dan sosial (keagamaan) jika dibandingkan dengan sumber kolagen lain yang biasa dipakai saat ini yaitu kolagen babi, ayam, atau sapi.
Milkfish Collagen: Local yet Halal
Short Description
Collagen peptide in this innovation is derived from milkfish skin waste. It is seen as a healthy collagen alternative that works as an antioxidant, antihypertensive, and anticancer. In addition, the milkfish skin collagen can avoid the problem of disease (human health) and social (religious) when compared with other commonly used sources of collagen, such as pork, chicken, or beef.
Perspektif
Potensi sumber daya alam laut sangat berlimpah, tidak kalah dengan sumber daya alam di darat, dan umumnya bebas dari masalah penyakit yang berbahaya bagi manusia juga masalah sosial agama.
Keunggulan Inovasi:
- Dari bahan alami (bioaktif).
- Bahan baku tersedia melimpah.
- Halal, mengingat sumber kolagen umumnya berasal dari babi.
- Memberikan nilai tambah bagi limbah hasil buangan, yaitu kulit ikan bandeng.
- Sebagai alternatif kolagen yang sehat dan terhindar dari masalah penyakit.
Potensi Aplikasi:
Teknologi ini dapat diterapkan pada produksi ingredient pangan untuk kesehatan contohnya breakfast cereal, minuman ringan, bubur instant, dll.
Innovator:
Tim Inovasi
Institusi
Alamat
Status Paten
Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi
** Siap Dikomersialkan
Kerjasama bisnis
** Luas
Peringkat Inovasi
** Sangat Prospektif
File
Tidak ada
Video
Tidak ada