• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Dengan Si Merah Jadi Rendah

YOGURT SUSU KECAMBAH KACANG MERAH KAYA ANTIOKSIDAN FENOLIK, SERAT PANGAN, DAN KALIUM SEBAGAI PANGAN ALTERNATIF PENDERITA HIPERTENSI

Deskripsi Singkat


Yogurt susu kecambah kacang merah (Yosukamera) dikembangkan sebagai minuman yogurt kesehatan yang saat ini semakin populer di Indonesia. Yogurt ini kaya akan antioksidan fenolik dan kalium, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita hipertensi yang diakibatkan oleh stres oksidatif. Selain itu Yosukamera juga dapat menghambat kerja enzim peningkat tekanan darah, memperlancar pencernaan, serta  membantu mempertahankan homeostasis natrium dalam darah. 

 

Lowering with the Red

 

Short Description


Red bean sprout milk yoghurt (Yosukamera) is developed as a health yoghurt drink that is becoming popular in Indonesia. This yoghurt is rich in phenolic antioxidants and potassium, making it suitable for consumption by people with hypertension. Yosukamera can also help inhibit the work of hypertensive triggering enzymes, facilitate digestion, and help to maintain sodium homeostasis in the blood.

 


Perspektif

Masyarakat semakin menyadari bahwa mengkonsumsi makanan untuk kesehatan, sekalipun lebih mahal tetap lebih murah dan menyenangkan, ketimbang biaya pengobatan serta dan penderitaannya kalau telanjur jatuh sakit.


Keunggulan Inovasi:

  • Minuman kesehatan disajikan dalam bentuk yogurt yang telah dikenal sebagai minuman sehat, tapi diposisikan secara khusus untuk penderita hipertensi.
  • Yogurt Yosukamera menggunakan Lactobacillus helveticus strain baru, yang bersifat proteolitik dan sebagai sebagai antihipertensi. 
  • Kaya antioksidan fenolik, serat pangan, dan kalium yang juga cocok untuk bagi penderita hipertensi.

Potensi Aplikasi:

Inovasi Yosukamera ini diposisikan sebagai minuman kesehatan untuk penderita hipertensi, namun dapat pula diposisikan sebagai yogurt yang dikenal sebagai minuman kesehatan, namun kaya antioksidan fenolik dan tinggi kalium.

 


Innovator:

Tim Inovasi

1. Dr. Ir. Hery Winarsi, MS 2. Kartini 3. Iva Hanifah

Institusi

LPPM Universitas Jenderal Soedirman

Alamat

LPPM Universitas Jenderal Soedirman

Status Paten

Dalam Proses Pengajuan

Kesiapan Inovasi

** Siap Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

** Luas

Peringkat Inovasi

** Sangat Prospektif


File

Tidak ada


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi