• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Telur Ayam 3 in one Anti Flu Burung dan Anti Diare


Abstrak

Kuning telur mengandung antibodi yang cukup banyak (IgY), yangmerupakan curahan IgY darah ke kuning telur, yang sangat berguna bagi anak ayam untuk mempertahankan diri dari serangan penyakit. Hal ini dikenal dengan maternal antibody. \ Formulasi IgY yang spesifik, sebagai anti terhadap penyakit tertentu dalam kuning telur dapat diatur sesuai dengan keinginan kitayang berkhasiat terhadap flu burung dan anti diare, yakni anti Escherichia coli dan Salmonella enteritidis. \

Deskripsi

Telur ayam pada saat ini hanya diketahui sebagai sumber protein hewani yang sangat bermanfaat. Di Indonesia, mungkin yang sudah populer adalah penggunaan telur ayam kampung dalam penyajian jamu tradisional yang dipercaya memiliki khasiat penambah tenaga dan kebugaran. Ada sisi lain potensi telur ayam atau bahkan unggas lain yang belum banyak diungkapkan kepada masyarakat, yakni tentang peluang penggunaan telur ayam sebagai industri biologis yang dapat digunakan untuk memproduksi zat kebal (antibodi) terhadap berbagai macam penyakit baik untuk hewan maupun manusia.

\

Kuning telur disiapkan oleh induk ayam bagi keturunannya, bukan saja untuk persediaan makanannya selama pengeraman dan sesaat setelah lahir, tetapi juga dilengkapi dengan antibodi yang cukup banyak (IgY), merupakan curahan IgY darah ke kuning telur, yang sangat berguna bagi anak ayam untuk mempertahankan diri dari serangan penyakit. Hal ini dikenal dengan maternal antibody.

\

Formulasi IgY yang spesifik, sebagai anti  terhadap penyakit tertentu dalam kuning telur dapat diatur sesuai dengan keinginan kita. Dalam rancangan penelitian ini akan diproduksi telur komersial berkhasiat terhadap flu burung dan anti diare, yakni anti Escherichia coli dan Salmonella enteritidis.

\

Beberapa keuntungan teknologi IgY ini dibandingkan dengan penggunaan kelinci atau mamalia lain sebagai produsen antibodi yaitu:

\

ü  biaya pemeliharaan ayam relatif tidak mahal,

\

ü  koleksi telur tidak menyakiti hewan dibadingkan dengan pengambilan darah (animal wellfare, berkaitan dengan animal protection regulation),

\

ü  diperlukannya antigen dalam jumlah yang sangat sedikit untuk mendapatkan titer IgY yang tinggi dari kuning telur ayam yang telah tervaksinasi,

\

ü  sebutir telur berisi sama dengan antibodi yang dihasilkan dalam sekali pemanenan darah kelinci, sehingga telur sebagai pabrik antibodi dapat dikatakan sebagai proses pemanenan yang sangat sederhana,

\

ü  tidak menunjukkan reaksi silang dengan komponen jaringan mamalia, karena jarak filogenik antara unggas dan mamalia sangat jauh,

\

ü  telur dapat disimpan dengan mudah dalam jangka waktu yang relatif lama  menghasilkan respon imun yang lebih spesifik, dan   tidak memiliki efek samping, karena tidak bereaksi dengan IgG mamalia dan reseptor

\

 

\

Pemanfaatan telur sebagai pabrik biologis sangat mungkin dilakukan karena: 

\

ü  IgY yang terdapat dalam darah mudah ditransfer ke dalam telur dengan konsentrasi yang sangat tinggi, 

\

ü  proses pengebalan ayam mudah dilakukan,

\

ü  produksi telur berkhasiat ini secara massal sangat mudah dilakukan dan pemurnian IgY relatif mudah dilakukan.

\

Produksi LgY serum darah yaitu dengan vaksinasi darah. Sampel darah diinkubasi dan disimpan dalam refrigerator dan disentrifugasi. Selanjutnya, dilakukan transfer LgY dari darah ke telur dan dilanjutkan dengan produksi telur secara masal.


Keunggulan Teknologi

    \
  • Telur berkhasiat sebagai anti flu burung dan anti diare
  • \
  • Dapat meningkatkan nilai tambah(added value) telur konsumsi, baik dari sisi manfaat maupun sisi ekonomi.
  • \

Potensi Aplikasi

aplikasi dalam usaha peternakan