• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Yang Cemerlang dari yang Terbuang

Nanoenkapsulat Pigmen Karoten Limbah Serat Kelapa Sawit

Deskripsi Singkat


Pewarna umum digunakan di industri, dari tekstil sampai makanan. Penggunaan pewarna sintetis dan tekstil, pada makanan dikarenakan biayanya yang relatif murah dan tahan lama, menjadi masalah dan berbahaya bagi kesehatan.

Serat yang menjadi byproduct dari pabrik kelapa sawit mengandung karotenoid yang bisa diolah menjadi pewarna makanan yang aman. Nanoenkapsulat karotenoid limbah serat kelapa sawit adalah suatu produk enkapsulat berupa bubuk yang tinggi akan kandungan karotenoid. Nanoenkapsulat karotenoid lebih aman dikonsumsi karena bahan penyalut berupa kitosan dapat melindungi dan memperpanjang shelf life karoten yang mudah rusak akibat paparan suhu tinggi, intensitas cahaya tinggi, dan oksidasi.

Brilliant Use of Refuse

 

Short Description


The common usage of cheap synthetic and textile dye for food product is prohibited and dangerous for health. Fibers, byproducts of palm oil factory, contains carotenoid which can beprocessed into food grade dye. Nanoencapsulation extends the shelf life, which protects fragile carotene from heat, exposure of light, and oxidation. Nanoencapsulated carotenoid offers solution for food grade dye.


Perspektif

Limbah pada umumnya kita perlakukan sebagai sampah atau masalah, padahal dengan inovasi limbah bisa diubah menjadi berkah.

Keunggulan Inovasi:

  • Proses & teknologi yang mudah & sederhana.
  • Sumber provitamin A dan E mudah diserap tubuh.
  • Umur simpan lebih lama karena dilapisi kitosan.
  • Memberikan nilai limbah serat kelapa sawit.
  • Mudah diaplikasikan dalam industri pangan karena dalam bentuk serbuk.

Potensi Aplikasi:

Bahan pewarna alami yang kaya akan provitamin A dan E, yang memenuhi persyaratan industri pangan, menggantikan pewarna sintetik yang sebenarnya tidak aman untuk makanan namun masih banyak digunakan.


Innovator:

Tim Inovasi

Riahna br Kembaren; Indra Kurniawan S.;Muhammad Iqbal Akbar M.; Anna RR Manurung; Theovanny Silaban

Institusi

Departemen Biokimia, FMIPA-IPB

Alamat

Jl. Agatis, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi