• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Wortel Lembaran Untuk Si Kecil

Pemanfaatan Wortel Sebagai Bahan Baku Vegetable Leather Bergizi Tinggi

Deskripsi Singkat


Wortel segar yang mengandung banyak vitamin A, diolah menjadi lembaran kering (vegetable leather) berwarna jingga cerah yang mengandung nutrisi dan serat alami wortel.
Lembaran wortel kering ini dapat disimpan lebih lama dan dapat digunakan sewaktu-waktu, serta mudah dalam penyajiannya. Hanya tambahkan air hangat/panas, dan lembaran sayuran ini akan mengembang, elastis, dan dapat dilipat atau dibentuk sesuai dengan selera.
Hal ini dimungkinkan dikarenakan penambahan karagenan pada proses pembuatan lembaran sayuran, disamping gula pasir dan asam sitrat untuk rasanya. Untuk memastikan produk bermutu baik, bahan-bahan yang digunakan telah dikombinasikan dengan berbagai formulasi.

Vegetable Leather for Kids

 

Short Description


Vegetable leather is highly nutritious and made of carrot extracts.
The layer with natural yet very attractive bright orange color is easy to store and ready to be served and consumed.
Just add some hot/cold water, and the layers will expand, ready to be shaped to fit your imagination.
An imagination, attractive and healthy for your kids to eat, even they who do not like vegetables.


Perspektif

Mengubah cara penyimpanan, sekaligus penyajian dari sebuah produk sederhana, sehingga nilainya menjadi bertambah ditambah daya tarik warnanya yang cerah alami membuat kita tidak bisa menolak untuk mencicipinya.

Keunggulan Inovasi:

  • Berbentuk lembaran sehingga lebih mudah disimpan dan tahan lama
  • Teksturnya yang kenyal seperti agar-agar tidak seperti sayuran sehingga cocok bagi anak-anak yang sulit makan sayur
  • Dapat diaplikasi sebagai pembungkus siomay, campuran cap cay, campuran salad, agar-agar, dll. Yang kemudian dapat dikonsumsi
  • Peralatan pembuatan cukup sederhana dan proses produksinya relatif murah
  • Bahan baku yang digunakan tersedia di Indonesia dalam jumlah melimpah

Potensi Aplikasi:

Industri pangan.


Innovator:

Tim Inovasi

Dr. Ir. Nuri Andarwulan, MSc.

Institusi

IPB

Alamat

Kantor Direktorat Riset dan Kajian Strategis Ged. Rektorat IPB Lt. 5, Kampus IPB Darmaga Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2

Gambar 1

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi