• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Tiada Duri Dalam Daging

Suritech (Mesin Pemisah Daging dan Tulang Ikan)

Deskripsi Singkat


Pemanfaatan ikan ekonomis rendah dan ikan hasil tangkapan sampingan (ikan rucah) di kalangan nelayan masih belum optimal karena jumlahnya sedikit dan lokasinya tersebar. Selama ini ikan tersebut hanya diolah secara sederhana menjadi ikan asin atau pindang.

Pada industri perikanan modern, daging ikan rucah dipisahkan dari tulang dan kulitnya menjadi surimi, selanjutnya diolah menjadi produk-produk bernilai tinggi seperti bakso ikan, pempek dan otak-otak. Suritech dikembangkan untuk membantu pengusaha kecil dan nelayan agar dapat menghasilkansurimidengan biaya operasional yang ekonomis dan memperoleh nilai tambah yang lebih tinggi dari ikan hasil tangkapan sampingan (ikan rucah).

No Spines In Meat

 

Short Description


Suritech is developed to empower small scale fishermen with affordable and effective technology to add value to their small fish bycatch.

Suritech is capable of makingsurimi, by separating fish meat from bones and skins, efficiently, and economically, so that small fishermen can get more value from their bycatch.


Perspektif

Ikan adalah salah satu sumber nutrisi terbaik bagi manusia yang tersedia berlimpah di Indonesia. Hasil tangkapan nelayan kecil, sekalipun merupakan hasil tanggapan sampingan, kini dapat menjadi produk unggulan.

Keunggulan Inovasi:

  • Solusi tepat guna untuk pemamfaatan ikan-ikan ekonomis rendah (rucah) hasil tangkapan sampingan
  • Teknologi yang sederhana sehingga mudah dalam pengoperasian dan perawatannya
  • Portable untuk digunakan baik di darat maupun diatas kapal nelayan
  • Harga yang terjangkau dan mampu memberikan pengembalian modal dari nilai lebih produksurimiyang dihasilkan

Potensi Aplikasi:

Telah teruji pada penggunaan oleh nelayan dan usaha kecil menengah, dan sekarang juga telah teruji untuk membuatsurimidari ikan-kan berduri halus seperti ikan bandeng.


Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Ir. Ari Purbayanto, M.Sc; Ir. Beni Pramono, M.Si; M. Riyanto, S.Pi M.Si; Adisusanto, S.Pi M.Si.

Institusi

Dept. PSP-FPIK, Institut Pertanian Bogor

Alamat

Jl. Agathis, Kampus IPB Darmaga-Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi