• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Tetap Sehat saat Darurat

NutriBiskuit Moringa Clarias sebagai Pangan Darurat

Deskripsi Singkat


Dalam upaya menyediakan produk pangan darurat, biskuit berbahan dasar ikan lele dumbo (Clarias gariepnius) telah dikembangkan. Namun, biskuit ini menggunakan isolat kedelai sebagai sumber protein padat yang sampai saat ini merupakan produk impor. 

Produk NutriBiskuit Moringa Clarias adalah inovasi makanan ringan bergizi yang menggunakan daun kelor sebagai pengganti bahan baku isolat kedelai. Daun kelor mengandung kadar protein tinggi, beta karoten, vitamin C, mineral, zat besi, dan kalsium. Biskuit ini cukup praktis dan padat sehingga cocok sebagai pangan alternatif saat kondisi darurat. Sehingga, NutriBiskuit Moringa Clarias dapat menjadi salah satu upaya penanganan masalah kekurangan gizi korban bencana.

Stay Healthy in Emergency

 

Short Description


NutriBiskuit Moringa Clarias is an innovative snack product with high nutritional content that can be functioned as an alternative food supply during emergency situations, such as natural disasters. This biscuit uses kelor leaves as a local raw material which has high protein content and other various nutritions such as beta caroten, vitamin C, and calcium

Perspektif

Indonesia secara geografis sangat rawan bencana alam sehingga membutuhkan inovasi yang dapat mencukupi kebutuhan gizi korban bencana secara tepat dan berkelanjutan.

Keunggulan Inovasi:

• Menggunakan bahan baku lokal 
• Memiliki kandungan gizi protein, vitamin, dan mineral yang tinggi
• Praktis dan padat gizi sehingga sangat cocok untuk pangan darurat

Potensi Aplikasi:

-

Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Clara M. Kusharto, M.Sc Utari Yunitaningrum, S.Gz Dr. Nunung Cipta Dainy, S.P, M.Si Risti Rosmiati, S.Gz, M.Si Dr. Eny Palupi, S.T.P, M.Sc

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Direktorat Riset dan Inovasi IPB Gd. Andi Hakim Nasoetion Lt. 5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680 Jawa Barat

Status Paten

Dalam Proses Pengajuan

Kesiapan Inovasi

** Siap Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

** Luas

Peringkat Inovasi

** Sangat Prospektif


File

Gambar 1


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi