• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Rumah Asap Sejuk bagi Ikan

Sistem Cerdas Pengasapan Ikan

Deskripsi Singkat


Pengasapan ikan di Indonesia sebagian besar masih dilakukan secara sederhana pada rumah berbentuk para-para (sistem terbuka) menggunakan bahan bakar kayu. Pengasapan semacam ini kurang efektif karena panas dan asap yang dihasilak banyak terbuang bersama angin daripada yang terpusat hanya pada ikan.

Tekniologi Alat Pengasapan Dingin Ikan menggunakan rancangan elektronika untuk mengukur suhu dan konsentrasi asap pada ruang pengasapan yang terpisah dari ruang pembakaran. Penganturan suhu dan asap dilakukan untuk memastikan kualitas ikan asap yang dihasilkan memenuhi standar sekaligus menghemat penggunaan bahan bakar.

Cool Smoker House for FIsh

 

Short Description


Smoked fish in Indonesia are still processed traditionally using an open system in a house called para-para. It is inefficient, due to significant loss of heat and smoke. A Cool-Smoking Technology for fish uses electronics to control the temperature and smoke concentration in the smoking chamber, separated from the burning chamber. It is designed to ensure quality and conserves energy/heat.


Perspektif

Ilmu dan teknologi harus dapat membantu masyarakat memperbaiki metode kerja tradisional yang kurang produktif. Dengan demikian mutu hasil kerja dapat ditingkatkan, sumber daya dapat dihemat, dan kesehatan kerja dapat diperbaiki, yang secara keseluruhan dapat meningkatkan kesejahteraan taraf hidup masyarakat

Keunggulan Inovasi:

  • Suhu ruang pengasapan diatur sekitar 50ºC.
  • Kualitas ikan asap terjaga.
  • Lebih efisien dan efektif dibanding pengasapan sistem terbuka.

Potensi Aplikasi:

Inovasi ini terutama berpotensi untuk memperbaiki cara pengasapan ikan tradisional yang kurang sehat, boros energi, dan tidak bisa menjamin kualitas ikan asap yang dihasilkan.


Innovator:

Tim Inovasi

Indra Jaya; Aldo Fanzuri; Rizqi Rizaldi; Muhammad Iqbal; Christiadi Triayatna; Asep Ma'mun

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Gedung FPIK, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi