• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Pengemulsi dari Limbah Singkong

PRODUKSI XANTHAN GUM SKALA PENGEMBANGAN MENGGUNAKAN LIMBAH PADAT TAPIOKA

Deskripsi Singkat


Xanthan gum merupakan polisakarida ekstra selular yang dihasilkan dari fermentasi dekstrosa oleh bakteri Xanthomonas campestris. Xanthan gum dapat diperoleh dari hasil fermentasi limbah padat tapioca dan urea. Xanthan gum dapat digunakan  sebagai stabilizer, pengental, dan pengemulsi. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik produk yang cukup baik dan spektrum xanthan gum tidak berbeda dibandingkan dengan produk komersil

Emulsifier from Cassava Waste

 

Short Description


Xanthan gum merupakan polisakarida ekstra selular yang dihasilkan dari fermentasi dekstrosa oleh bakteri Xanthomonas campestris. Xanthan gum dapat diperoleh dari hasil fermentasi limbah padat tapioca dan urea. Xanthan gum dapat digunakan  sebagai stabilizer, pengental, dan pengemulsi. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik produk yang cukup baik dan spektrum xanthan gum tidak berbeda dibandingkan dengan produk komersil


Perspektif

-


Keunggulan Inovasi:

Inovasi ini memanfaatkan limbah padat tapioka sebagai sumber karbon. Limbah padat tapioka dipilih karena ketersediaannya yang melimpah, harga relatif lebih murah dari sukrosa dan glukosa (sebagai sumber karbon), dan pemanfaatannya yang belum optimal di tengah masyarakat.


Potensi Aplikasi:

Xanthan gum banyak digunakan dalam berbagai bidang industri sebagai stabilizer, pengental, dan pengemulsi. Tingginya viskositas dan kelarutan polimer ini terhadap air membuat xanthan gum juga memiliki peran penting dalam industri pengeboran dan recovery minyak. Dalam industri minyak, xanthan gum digunakan dalam jumlah besar, biasanya untuk mengentalkan lumpur pengeboran. Pada Industri Petroleum, xanthan gum digunakan sebagai cairan pelicin dalam pengeboran sumur minyak, sebagai cairan untuk mengikat dan memisahkan garam-garam dari hasil pengeboran minyak lepas pantai dari cairan petroleum yang diinginkan, sebagai cairan pemecah (fracturing fluid) berbasis air dan untuk mempercepat pengambilan minyak (oil recovery).


Innovator:

Tim Inovasi

Dr. Ir. Akhmad Endang Zainal Hasan, M.Si Dr. Aton Yulianto, MEng Dr. Aton Yulianto, MEng Siwi Putri Andini

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Jl. Agathis, Kampus IPB Dramaga Bogor

Status Paten

Belum Didaftarkan

Kesiapan Inovasi

* Prototype

Kerjasama bisnis

* Terbatas

Peringkat Inovasi

* Prospektif


File

Tidak ada


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi