• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Obat Paceklik Dulu, Obat Diabetes Sekarang

Beras Sehat Mangrove Berbahan Baku Bruguiera gymnorrhiza sebagai Antidiabetes

Deskripsi Singkat


Tanaman Lindur (Brugueira gymnorrhiza) adalah jenis mangrove yang tumbuh menyebar rata di Indonesia. Buah Lindur dimanfaatkan masyarakat sebagai pangan darurat di masa paceklik. Riset menunjukkan bahwa karbohidrat buah lindur, selain berkalori rendah, ternyata juga mengandung  komponen bioaktif yang berpotensi sebagai obat diabetes.

Inovasi ini mengembangkan beras dari mangrove buah lindur dicampur dengan tepung sagu dan kitosan; yang diproses dengan teknologi ekstrusi suhu tinggi; dan diformulasikan bagi penderita diabetes. Formulasi beras sehat mangrove yang terpilih bewarna kecoklatan, serta memiliki nilai karbohidrat sebesar 81,58%, serat pangan enzimatis sebesar 8,16%, amilosa sebesar 20,36%, kalori sebesar 324 kkal, dan daya cerna pati sebesar 55,22%.

For Famine Yesterday, For Diabetes Today

 

Short Description


Lindur (Brugueira gymnorrhiza) is a type of mangrove that grows in coastal areas all over Indonesia. Traditionally, Lindur fruit is consumed as a staple food during famine. Research indicated that aside from its low calorific food value, Lindur also contains potential bio-active components for diabetic treatment. This innovation develops a rice substitute formula for the diabetics, based on Lindur flour, sago flour and chitosan. 

Perspektif

Ilmu dan teknologi saat bertemu dengan kreativitas, dapat mengolah kearifan lokal dari masa lalu, menjadi inovasi bernilai tinggi untuk masa kini dan masa depan.

Keunggulan Inovasi:

• Bahan baku buah Lindur tersedia melimpah, sehingga kontinuitas pasok terjamin 
• Menjadi alternatif produk diet khusus bagi penderita diabetes, yang saat ini dijual dengan harga yang relatif mahal
• Skalabilitas produksi baik, artinya dapat diproduksi secara efisien baik dalam skala besar maupun untuk skala UKM
• Bisa membantu dalam pelestarian hutan mangrove, khususnya Lindur, karena buahnya bernilai dan dibutuhkan masyarakat

Potensi Aplikasi:

-

Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Ir. Nurjanah, M.S Taufik Hidayat, S.Pi, M.Si Dr. Pipih Suptijah, MBS

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Direktorat Riset dan Inovasi IPB Gd. Andi Hakim Nasoetion Lt. 5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680 Jawa Barat

Status Paten

Dalam Proses Pengajuan

Kesiapan Inovasi

** Siap Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

** Luas

Peringkat Inovasi

** Sangat Prospektif


File

Gambar 1

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi