• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Mau Enak, Mau Sehat, Mau Pare?

Brownies Pare, Sehat Kaya Manfaat

Deskripsi Singkat


Pare adalah sayuran yang banyak dijumpai di Indonesia; meski rasanya pahit, pare dikonsumsi luas oleh masyarakat karena dipercaya memiliki beragam manfaat kesehatan. Pare umumnya dikonsumsi sebagai lauk/ sayur dan keripik.

Inovasi ini menawarkan diversifikasi produk pare menjadi kue brownies. Selain untuk mengurangi kadar gula, penggunaan madu menghasilkan kue yang harum, manis, dan memiliki rasa pahit pareyang tersamarkan. Dari hasil survei rasa yang telah dilakukan,brownies pare ini cukup disukai, sehingga dapat menjadi camilan alternatif yang enak dan sehat

Chewy Healthy Bitter-Gourd Brownies

 

Short Description


The bitter-gourd (pare) is widely consumed for its believed health benefitsas a vegetable or as crisps. This innovation turns the bitter plant into abrownie, which turns out to be a natural fit due to the substitution ofsugar into honey. Taste tests show that the resulting product is widelyaccepted, as a healthy yet tasty snack.


Perspektif

Inovasi terobosan (breakthrough innovations) dapat dihasilkan dengan memadu-paksakan dua hal yang umumnya dianggap tidak berkaitan, bahkan bertentangan

Keunggulan Inovasi:

  • Rasa brownies yang dihasilkan diterima dengan baik karena rasa dan aromapahit pare tersamarkan

Potensi Aplikasi:

-


Innovator:

Tim Inovasi

Aning Ayucitra, S.T, M.Eng.Sc Chintya Gunarto Yanis Wuryandari Vania Kurniawan

Institusi

Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya

Alamat

Fakultas Teknik UKWMS Jl. Kalijudan 37 Surabaya Jawa Timur 60114

Status Paten

Kesiapan Inovasi

Kerjasama bisnis

Peringkat Inovasi


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi