• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Kesaktian Umbi Asli Indonesia

Produksi Siklodekstrin dari Pati Garut

Deskripsi Singkat


Siklodekstrin adalah jenis pati termodifikasi yang banyak digunakan sebagai bahan penstabil, pembuat kapsul dan pelindung dari reaksi (oksidasi, cahaya, panas, evaporasi) pada industri pangan dan non-pangan. Sayangnya kita saat ini masih tergantung dari sumber impor, padahal bahan baku tersedia melimpah dalam negeri.

Tanaman garut memiliki potensi digunakan sebagai bahan baku siklodekstrin yang ekonomis. Siklodekstrin dihasilkan dari pati garut menggunakan enzim khusus. Hasilnya terbukti di lapangan dengan perbaikan kualitas produk yang signifikan.

The Indonesian Original Arrowroot Power

 

Short Description


Cyclodextrin is a modified starch commonly used in food industries as stabilizer, encapsulation, and as protector against reaction (oxidation, light, heat, and evaporations).

Arrowroot is available abundantly in Indonesia and potentially can be processed into cyclodextrin using special enzym. The product result shows significant quality improvement in the field.


Perspektif

Inovasi bisa berarti meningkatkan nilai tambah, menemukan potensi nilai tambah yang terabaikan atau menciptakan nilai tambah baru dari produk yang sudah ada.

Keunggulan Inovasi:

  • Menggunakan bahan baku umbi garut lokal yang murah dan diharapkan tidak mengganggu pasokan sumber pangan
  • Kualitas yang baik bisa menjadi subsitusi siklodekstrin import
  • Teknologi cukup sederhana sehingga bisa dikembangkan sebagai unit usaha industri kecil menengah berbahan baku lokal

Potensi Aplikasi:

Produksi siklodekstrin dari pati garut dapat digunakan di industri farmasi, produk pangan, produk kertas, cat komestik, menggantikan siklodekstrin impor.


Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Ir. Erliza Noor

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

irektorat Riset & Kajian Strategis, Gedung Andi Hakim Nasoetion Lt.5, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi