• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Kemasan Pintar Pendeteksi Kesegaran Ikan

Kemasan Cerdas dengan Sensor Chitosan-Asetat, PVA, dan Indikator BTB Sebagai Pendeteksi Kebusukan Fillet Ikan Nila

Deskripsi Singkat


Bagi kita yang tidak memiliki pengalaman dan pengetahuan yang cukup, membeli ikan seperti membeli kucing dalam karung, karena tidak bisa membedakan ikan segar dan yang tidak. Keraguan konsumen untuk membeli dan menilai harga ikan bisa disiasati bila terdapat sebuah metode praktis untuk memastikan kualitas dan segar atau tidaknya ikan.

Inovasi Kemasan Cerdas sebagai pendeteksi kesegaran ikan menggunakan bahan dasar kitosan, PVA, dan pewarna indikator PH. Kemasan ini bereaksi terhadap terjadinya perubahan kimiawi atau proses biologi dari proses kemunduran mutu. Secara visual alat ini memberikan pola perubahan warna (segar-busuk). Dari kuning menjadi kuning tua kemudian hijau dan terakhir hijau kebiruan selama proses.

Smart Detector Wrap for Fish Freshness

 

Short Description


For those without experience and knowledge, buying fish can be a challenging task. It is not easy to pick fresh ones and determine the right values for them. The smart detector wraps, can detect fish quality and give different display colors. It starts from bright to dark yellow for fresh fish, then green and bluish green when it is not fresh.


Perspektif

Bila orang awam mengalami kesulitan memilih ikan yang segar dan layak dikonsumsi, mengapa tidak dibuatkan metode sederhana untuk menentukan ikan yang segar secara pasti?

Keunggulan Inovasi:

  • Terobosan baru dalam membantu konsumen mendeteksi sejak dini mutu ikan terutama fillet ikan segar.
  • Label sensor dapat menjadi early warning bagi konsumen terhadap kualitas ikan yang tidak layak konsumsi.
  • Mudah, dan praktis dalam jaminan mutu atau hasil produksi makanan yang dikemas.

Potensi Aplikasi:

Inovasi ini dapat dimanfaatkan oleh dinas pemerintah, industri, dan masyarakat yang berkepentingan dalam bidang agroindustri perikanan, untuk pemastian dan pengawasan kesegaran ikan konsumsi.


Innovator:

Tim Inovasi

Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si; Akhiruddin Maddu, S.Si,M.Si; Yogi Waldingga Hasnedi, S.Pi

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Jl. Katelia III/23 Taman Yasmin, Bogor Rektorat IPB Lt.5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680

Status Paten

Dalam Proses Pengajuan

Kesiapan Inovasi

** Siap Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

** Luas

Peringkat Inovasi

** Sangat Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi