• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Kecambah Kacang Pelangsing

Susu kecambah kacang merah kaya antioksidan fenolik dan protein sebagai pangan alternatif penderita obesitas

Deskripsi Singkat


Penanggulangan obesitas idealnya dilakukan dengan "sekaligus" membatasi intake kalori tetapi tinggi protein untuk mempromosikan penurunan berat badan, kaya antioksidan untuk mencegah stress oksidatif, serta mampu menginduksi rasa kenyang, mengurangi nafsu makan, memodulasi metabolisme lipid, serta dapat menginduksi thermogenesis. Inovasi ini memformulasikan minuman fungsional dari sari kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) yang dikecambahkan yang dapat mendekati kriteria ideal mengatasi obesitas. 

Slimming Beansprouts

 

Short Description


Fighting obesity is carried out by limiting calorie intake, but high in protein to promote weight loss. Ideally the diet should also be rich in antioxidants to prevent oxidative stress, and able to induce satiety, reduce appetite, modulate lipid metabolism, and can induce thermogenesis simultaneously. This innovation formulates functional drinks, extracted from germinated red bean (Phaseolus vulgaris L.), which can come near to ideal criteria of diet formula for fighting obesity.

 


Perspektif

Kegagalan dalam menanggulangi obesitas, seringkali karena terlalu banyaknya kenikmatan yang harus dikorbankan. Cara menurunkan berat badan yang dinikmati bisa menjadi solusi.


Keunggulan Inovasi:

  • Formula yang membatasi intake kalori, berprotein tinggi, kaya antioksidan, menginduksi rasa kenyang, mengurangi nafsu makan, memodulasi metabolisme lipid, serta menginduksi thermogenesis sekaligus.
  • Sediaan pangan alami fungsional non obat, sehingga penggunaannya dalam jangka panjang tidak bersifat imunosupresif.
  • Teknologi pembuatannya mudah dan sederhana.
  • Bahan baku kacang merah tersedia setiap saat.

Potensi Aplikasi:

Selain pemanfaatannya untuk penanggulangan obesitas,  formula  minuman ini bebas laktosa, sehingga dapat menjadi pengganti susu bagi penderita lactose intolerance.


Innovator:

Tim Inovasi

Dr. Ir. Hery Winarsi, MS, Dr. Ir. Aisyah Tri Septiana, MP

Institusi

LPPM Universitas Jenderal Soedirman

Alamat

Prodi Ilmu Gizi, Fikes Universitas Jenderal Soedirman Gd. C, Jl. Soparno, Karangwangkal, Purwokerto, Jawa Tengah 53123

Status Paten

Belum Didaftarkan

Kesiapan Inovasi

* Prototype

Kerjasama bisnis

* Terbatas

Peringkat Inovasi

* Prospektif


File

Gambar 1

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi