• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Bubur Hijau Kaya Protein

Tepung Sereal Edamame Instan

Deskripsi Singkat


Edamame merupakan kedelai muda yang awalnya banyak di konsumsi di Jepang dan Cina. Kacang ini mengandung protein nabati dan lengkap dengan asam amino esensial, serta mengandung isoflavon, safonin, anti oksidan, lemak tak jenuh, lecithin, fiber, vitamin E, mineral dan rendah lemak jenuh. Saat ini konsumsi edamame sebagai salah satu penganan tren gaya hidup sehat mulai diminati di Indonesia.

Salah satu permasalahan dalam panen edamame adalah masa simpan yang terbatas, terutama ketika saat panen melimpah. Tepung edamame instan adalah salah satu opsi untuk memperpanjang umur simpan edamame dengan tetap mempertahankan nutrisi yang dimiliki.

Protein Rich Green Porridge

 

Short Description


Edamame is young soybeans which are widely consumed in Japan and China. It contains complete plant protein and essential amino acids, isoflavon, safonin, anti-oxidants, unsaturated fats, lecithin, fiber, vitamin E, minerals and also low saturated fat. The main problem of edamame consumption is the limited shelf life, especially during bountiful harvest. Therefore, instant edamame flour is an option to extend the shelf life while maintaining its nutritional quality.


Perspektif

Masa simpan (shelf-life) adalah salah satu permasalahan utama Indonesia sebagai negara agraria. Inovasi ini menjawab permasalahan tersebut.

Keunggulan Inovasi:

Memperpanjang daya simpan edamame
Dapat diproduksi pada skala industri
Bernilai gizi tinggi dan berkalori tinggi, mengandung isoflafon,safonin, antioksidan, mineral, dan vitamin
Dapat langsung dikonsumsi dan praktis


Potensi Aplikasi:

-


Innovator:

Tim Inovasi

Ir. Mukhamad Angwar, M.Sc Son Innamor Victor P

Institusi

Lembaga Ilmu Pegetahuan Indonesia (LIPI)

Alamat

UPT BPPTK LIPI Desa Gading, Kecamatan Playen Kabupaten Gunung Kidul 55861 Yogyakarta

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2

Gambar 1

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi