• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Buah Murbei yang (Tak) Terlupakan

Sari Buah Murbei sebagai Minuman Kesehatan berantioksidan, Penurun Kadar Kolesterol dan Trigliserida Serum darah

Deskripsi Singkat


Murbei lebih dikenal sebagai tanaman yang daunnya digunakan sebagai pakan ulat sutera untuk keperluan industri tekstil. Padahal buah murbei berpotensi juga sebagai antioksidan, dapat meningkatkan kadar kolesterol HDLserta menurunkan kadar kolesterol LDLyang menjadi salah satu penyebab penyakit jantung koroner. Di Indonesia buah murbei umumnya hanya dikonsumsi dalam keadaan segar dan tak jarang dibuang atau dibiarkan begitu saja.

Salah satu cara mengolah buah murbei adalah dengan membuat sari buah murbei dengan cara sederhana, untuk mendapatkan hasil berkualitas. Pada percobaan dengan tikus, sari buah murbei terbukti menurunkan kadar kolesterol LDLserta trigliseridaserum darah dan meningkatkan kadar HDL.

Buah Murbei yang (Tak) Terlupakan

 

Short Description


Mulberry leaves are the preferred feed for silkworms, and the berries have potential to become a healthy and natural source of antioxidant, increasing HDL and lowering LDL cholesterol level and the triglyceride blood serum.

The fruit is often consumed fresh; with simple processing, we can produce a high quality mulberry juice, which tested on mice proof the claims mentioned above.


Perspektif

Pada murbei, daun menjadi lebih penting daripada buah, sebagai pakan ulat sutera untuk kebutuhan industri tekstil. Memberikan alternatif pengolahan buahnya menjadi sari berkualitas dan berkhasiat akan memberi niilai tambah bagi petani tanaman murbei.

Keunggulan Inovasi:

  • Proses pembuatannya sederhana dan mudah dilakukan
  • Meningkatkan nilai tambah bagi petani tanaman murbei
  • Bahan baku murah dan mudah di dapat di daerah sekitar lokasi persuteraan alam
  • Signifikan meningkatkan kandungan kolesterol HDL dan menurunkan LDL

Potensi Aplikasi:

Alternatif sumber sari minuman kesehatan, industri farmasi, dan memberikan alternatif penggunaan buah murbei bagi petani tanaman murbei.


Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Clara M. Kusharto, M.Sc; Dr. Budi setiawan; Merynda Indriyani S, STP,. MSI

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Dit. Riset Kajian dan Strategis Ged. Rektorat AHN Lt. 5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680

Status Paten

Dalam Proses Pengajuan

Kesiapan Inovasi

** Siap Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

** Luas

Peringkat Inovasi

** Sangat Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi