• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Biskuit Clarias Bergizi Tinggi

Biskuit Bergizi Tinggi Berbasis Tepung Ikan Lele: sebagai Suplemen dan Pangan "Emergency"

Deskripsi Singkat


Biskuit adalah jenis makanan yang disukai berbagai kalangan dan usia, terutama anak-anak. Upaya perbaikan gizi akan lebih mudah diterima anak-anak melalui pemberian makanan tambahan atau fungsional yang dikenal dan disukai oleh mereka.

Inovasi ini memanfaatkan tepung daging ikan lele (Clarias sp.) yang kaya akan protein serta tepung kepalanya yang kaya dengan kalsium sebagai bahan baku biskuit fungsional. Pada tahap uji klinis, biskuit ini disukai balita dan telah terbukti dapat meningkatkan berat badan dan daya tahan tubuh mereka.

Highly Nutritious Clarias Biscuit

 

Short Description


Food fortification effort can be better accepted by children through supplements that they know and like such as cookies. Preparing cookies based from protein rich catfish meat flour, can be a solution for that matter.

Catfish is not only rich in protein but also rich in calcium. Both ingredients are served well in the cookies, and clinical trials have proven that biscuits, malnourished toddlers gain more weights and have better immunity.


Perspektif

Mengembangkan sumber daya gizi yang lengkap dan murah bagi rakyat merupakan langkah penting, mengolahnya agar disukai dan diterima oleh masyarakat luas akan menjadikannya inovasi yang berhasil

Keunggulan Inovasi:

  • Membantu pertumbuhan anak
  • Maningkatkan daya tahan tubuh lansia
  • Membantu proses penyembuhan dengan protein yang cukup
  • Sebagai pangan darurat yang mudah dibawa dalam perjalanan

Potensi Aplikasi:

Industri makanan


Innovator:

Tim Inovasi

Prof. Dr. Clara M. Kusharto, Dr. Sri anna Marliyati, Dr. Inggrid S. Surono, Dr. Annis Catur Adi

Institusi

Institut Pertanian Bogor

Alamat

Direktorat Riset & Kajian Strategis Gedung Andi Hakim Nasoetion Lt. 5 Kampus IPB Dramaga Bogor 16680

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi