• +6221 4288 5430
  • +62 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • +62 8118 242 462 (BIC-INA)
  • info@bic.web.id

Beras Enak Rendah Gula

Teknologi Produksi Beras dengan Indeks Glikemik Rendah

Deskripsi Singkat


Penderita diabetes melitusumumnya mengurangi makan nasi dan menggantinya dengan umbi-umbian karena beras dianggap pangan ber-indeks Glikemik (IG) tinggi. Jika dikonsumsi, beras biasa dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.

Inovasi ini dapat mengubah gabah menjadi beras ber-IG rendah dengan proses teknologi pratanak yang unik. Melalui proses pratanak ini, tingkat kandungan vitamin (B1,B2,B3,B6), mineral (Mg, Ca, K, Na, Fe, Zn), amilosa dan serat pangan dalam beras meningkat, namun kadar gula, daya cerna pati, dan IG menurun. Dengan mengonsumsi beras IG rendah (IGr) secara teratur maka kadar gula darah dapat diturunkan dan dikendalikan.

Delicious Rice Low Sugar

 

Short Description


Patients suffering diabetes mellitus eat less rice because it is considered to be food with high Glycemic Index (GI).

The Innovation processes paddy into rice with low GI through a unique parboiled technology. This innovative process increases level of dietary fiber, vitamins, and minerals in rice yet reduce the starch digestibility, sugar content, and thus the GI.


Perspektif

Memberi solusi pola hidup sehat bagi masyarakat dengan mengurangi resiko terkena diabetes, mengontrol berat badan, juga bagi penderita diabetes yang ingin tetap makan nasi.

Keunggulan Inovasi:

  • Kadar gula darah dapat diturunkan dan dikendalikan dengan mengkonsumsi beras IGr secara teratur dan pola hidup sehat
  • Teknologi pratanak pada invensi ini dapat menghasilkan beras berkadar IG rendah namn rasa nasi tetap enak dan pulen

Potensi Aplikasi:

Inovasi dapat diapplikasikan pada industri makanan atau restoran sebagai makanan fungsional bagi penderita diabetes mellitusdan obesitas


Innovator:

Tim Inovasi

Dr. Ir. Sri Widowati, M.App.Sc

Institusi

Balai Besar Pascapanen, Badan Litbang Pertanian

Alamat

Jl. Tentara Pelajar No 12, Bogor

Status Paten

Telah Terdaftar

Kesiapan Inovasi

*** Telah Dikomersialkan

Kerjasama bisnis

*** Terbuka

Peringkat Inovasi

*** Paling Prospektif


File

Gambar 2


Video

Tidak ada


Perkembangan Inovasi