Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Bubur Hijau Kaya Protein

Protein Rich Green Porridge

Tepung Sereal Edamame Instan

Deskripsi Singkat:

Edamame merupakan kedelai muda yang awalnya banyak di konsumsi di Jepang dan Cina. Kacang ini mengandung protein nabati dan lengkap dengan asam amino esensial, serta mengandung isoflavon, safonin, anti oksidan, lemak tak jenuh, lecithin, fiber, vitamin E, mineral dan rendah lemak jenuh. Saat ini konsumsi edamame sebagai salah satu penganan tren gaya hidup sehat mulai diminati di Indonesia.

Salah satu permasalahan dalam panen edamame adalah masa simpan yang terbatas, terutama ketika saat panen melimpah. Tepung edamame instan adalah salah satu opsi untuk memperpanjang umur simpan edamame dengan tetap mempertahankan nutrisi yang dimiliki.

Edamame is young soybeans which are widely consumed in Japan and China. It contains complete plant protein and essential amino acids, isoflavon, safonin, anti-oxidants, unsaturated fats, lecithin, fiber, vitamin E, minerals and also low saturated fat. The main problem of edamame consumption is the limited shelf life, especially during bountiful harvest. Therefore, instant edamame flour is an option to extend the shelf life while maintaining its nutritional quality.

Perspektif:
Masa simpan (shelf-life) adalah salah satu permasalahan utama Indonesia sebagai negara agraria. Inovasi ini menjawab permasalahan tersebut.

Keunggulan Inovasi:

• Memperpanjang daya simpan edamame
• Dapat diproduksi pada skala industri
• Bernilai gizi tinggi dan berkalori tinggi, mengandung isoflafon,safonin, antioksidan, mineral, dan vitamin
• Dapat langsung dikonsumsi dan praktis

Potensi Aplikasi:

-



Inovator
Nama : Ir. Mukhamad Angwar, M.Sc Son Innamor Victor P
Institusi : Lembaga Ilmu Pegetahuan Indonesia (LIPI)
Alamat : UPT BPPTK LIPI Desa Gading, Kecamatan Playen Kabupaten Gunung Kidul 55861 Yogyakarta
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 108 Inovasi 2016 Bubur Hijau Kaya Protein