Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Mau Enak, Mau Sehat, Mau Pare?

Chewy Healthy Bitter-Gourd Brownies

Brownies Pare, Sehat Kaya Manfaat

Deskripsi Singkat:

Pare adalah sayuran yang banyak dijumpai di Indonesia; meski rasanya pahit, pare dikonsumsi luas oleh masyarakat karena dipercaya memiliki beragam manfaat kesehatan. Pare umumnya
dikonsumsi sebagai lauk/ sayur dan keripik.

Inovasi ini menawarkan diversifikasi produk pare menjadi kue brownies. Selain untuk mengurangi kadar gula, penggunaan madu menghasilkan kue yang harum, manis, dan memiliki rasa pahit pare yang tersamarkan. Dari hasil survei rasa yang telah dilakukan, brownies pare ini cukup disukai, sehingga dapat menjadi camilan alternatif yang enak dan sehat

The bitter-gourd (pare) is widely consumed for its believed health benefits as a vegetable or as crisps. This innovation turns the bitter plant into a brownie, which turns out to be a natural fit due to the substitution of sugar into honey. Taste tests show that the resulting product is widely accepted, as a healthy yet tasty snack.

Perspektif:
Inovasi terobosan (breakthrough innovations) dapat dihasilkan dengan memadu-paksakan dua hal yang umumnya dianggap tidak berkaitan, bahkan bertentangan

Keunggulan Inovasi:
  • Rasa brownies yang dihasilkan diterima dengan baik karena rasa dan aroma pahit pare tersamarkan
Potensi Aplikasi:

-



Inovator
Nama : Aning Ayucitra, S.T, M.Eng.Sc Chintya Gunarto Yanis Wuryandari Vania Kurniawan
Institusi : Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Alamat : Fakultas Teknik UKWMS Jl. Kalijudan 37 Surabaya Jawa Timur 60114
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 107 Inovasi 2015 Mau Enak, Mau Sehat, Mau Pare?