Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Biskuit Ungu untuk Si Manis

Purple Cookie for Sweetie

Biskuit Pati Lambat Cerna Ubi Jalar Ungu untuk Diabetes

Deskripsi Singkat:

Biskuit Ubi Jalar Ungu Sehat adalah inovasi pengolahan pati ubi jalar ungu melalui beberapa tahapan. Komposisi biskuit ini dapat menurunkan kadar glukosa darah secara signifikan, serta menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida serum.

Proses optimalisasi produksi pati hidrotermal menggunakan kadar air 50% dan suhu 75oC dan campuran pati ubi jalar ungu, menghasilkan pati lambat cerna yang jika dikonsumsi dapat memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga cocok menjadi makanan alternatif yang sehat bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet.

Healthy Purple Sweet Potato Biscuits for Diabetes is made from purple sweet potato starch, through a specific hydrothermal processing. This biscuit can significantly lower blood glucose level, triglycerides serum and cholesterol level. The high starch contents of this biscuit gives longer satisfying feeling, and is suitable for the diabetics and people on weight-loss program

Perspektif:
Seringkali kita tidak tahu bahwa solusi atas masalah yang kita hadapi sebenarnya tersedia melimpah-ruah dan murah di sekitar kita. Inovasi membuatnya menjadi nyata.

Keunggulan Inovasi:
  • Pati lambat cerna ubi jalar ungu dihasilkan melalui teknologi hidrotermal
  • Sebagai makanan alternatif yang sehat bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet
  • Memiliki kapasitas antioksidan tinggi, berkontribusi sebagai pemenuhan konsumsi vitamin C dan menangkal radikal bebas dalam tubuh
Potensi Aplikasi:

-



Inovator
Nama : Prof. Dr. Ir. Sedarnawati Yasni, M.Agr Antin Suswantinah, STP Iceu Agustinisari
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Direktorat Riset dan Inovasi IPB Gedung Rektorat Andi Hakim Nasoetion Lt. 5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: ** Siap Dikomersialkan
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 107 Inovasi 2015 Biskuit Ungu untuk Si Manis