Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Miss Ing Kong Untukmu

Miss Ing Kong for You

Missing You (Mi Super Singkong Hanya Untukmu)

Deskripsi Singkat:

Saat ini pemerintah Indonesia sedang menggenjot produksi tepung singkong sebagai upaya diversifikasi pangan serta mengurangi ketergantungan pada impor gandum. Produk mie berbahan baku tepung singkong pun memanfaatkan kesempatan ini.

Produk mie singkong ini menggunakan tepung singkong dan tepung gandum yang dicampur pada komposisi 1:2. Adonan ditambahkan air, telur bebek dan penyedap rasa. Adonan diaduk halus, digiling hingga berbentuk mie dan siap direbus. Mie singkong bisa dimasak seperti mie pada umumnya. Mie singkong ini sendiri telah dikreasikan dengan beberapa varian menu (topping) dan telah melalui
uji penerimaan pasar.

Indonesian government is boosting the production of cassava flour in the effort to reduce the imported wheat flour in the food resilience program. This cassava based noodle product can take this opportunity and also support the government.

This noodle uses cassava and wheat flours at proportion of 1:2. Added with water, duck egg and spices, the mixture is milled into noodle ready to be cooked. This noodle has been market tested.

Perspektif:
Inovasi pangan mie berbahan dasar tepung singkong akan mengembalikan kepopuleran singkong di kampung sendiri.

Keunggulan Inovasi:

• Mengunakan tepung singkong sebagai bahan baku

• Produk dalam bentuk siap saji degan berbagai varian menu

• Tanpa bahan pengawet, pengenyal dan pewarna buatan.

Potensi Aplikasi:

Industri makanan berbasis mie dalam bentuk mie kering atau mie instan.



Inovator
Nama : Hani Asri Guardiani; Farichatul Ivada; Desty Putri Sari; Peni Fitria Raharjanti; Delina Puspa Firdaus; Dr. Thahja Muhandri, S.TP, MT
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Kantor Direktorat Riset dan Kajian Strategis IPB Gedung Rektorat Andi Hakim Nasoetion Lt. 5 Kampus IPB Darmaga - Bogor 16680
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: *** Telah Dikomersialkan
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 105 Inovasi 2013 Miss Ing Kong Untukmu