Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Kemasan Pintar Pendeteksi Kesegaran Ikan

Smart Detector Wrap for Fish Freshness

Kemasan Cerdas dengan Sensor Chitosan-Asetat, PVA, dan Indikator BTB Sebagai Pendeteksi Kebusukan Fillet Ikan Nila

Deskripsi Singkat:

Bagi kita yang tidak memiliki pengalaman dan pengetahuan yang cukup, membeli ikan seperti membeli kucing dalam karung, karena tidak bisa membedakan ikan segar dan yang tidak. Keraguan konsumen untuk membeli dan menilai harga ikan bisa disiasati bila terdapat sebuah metode praktis untuk memastikan kualitas dan segar atau tidaknya ikan.

Inovasi Kemasan Cerdas sebagai pendeteksi kesegaran ikan menggunakan bahan dasar kitosan, PVA, dan pewarna indikator PH. Kemasan ini bereaksi terhadap terjadinya perubahan kimiawi atau proses biologi dari proses kemunduran mutu. Secara visual alat ini memberikan pola perubahan warna (segar-busuk). Dari kuning menjadi kuning tua kemudian hijau dan terakhir hijau kebiruan selama proses.

For those without experience and knowledge, buying fish can be a challenging task. It is not easy to pick fresh ones and determine the right values for them. The smart detector wraps, can detect fish quality and give different display colors. It starts from bright to dark yellow for fresh fish, then green and bluish green when it is not fresh.

Perspektif:
Bila orang awam mengalami kesulitan memilih ikan yang segar dan layak dikonsumsi, mengapa tidak dibuatkan metode sederhana untuk menentukan ikan yang segar secara pasti?

Keunggulan Inovasi:
  • Terobosan baru dalam membantu konsumen mendeteksi sejak dini mutu ikan terutama fillet ikan segar.
  • Label sensor dapat menjadi early warning bagi konsumen terhadap kualitas ikan yang tidak layak konsumsi.
  • Mudah, dan praktis dalam jaminan mutu atau hasil produksi makanan yang dikemas.
Potensi Aplikasi:

Inovasi ini dapat dimanfaatkan oleh dinas pemerintah, industri, dan masyarakat yang berkepentingan dalam bidang agroindustri perikanan, untuk pemastian dan pengawasan kesegaran ikan konsumsi.



Inovator
Nama : Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si; Akhiruddin Maddu, S.Si,M.Si; Yogi Waldingga Hasnedi, S.Pi
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Jl. Katelia III/23 Taman Yasmin, Bogor Rektorat IPB Lt.5 Kampus IPB Darmaga Bogor 16680
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: ** Siap Dikomersialkan
Kerjasama Bisnis: ** Luas
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 104 Inovasi 2012 Kemasan Pintar Pendeteksi Kesegaran Ikan