Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Yang Cemerlang dari yang Terbuang

Brilliant Use of Refuse

Nanoenkapsulat Pigmen Karoten Limbah Serat Kelapa Sawit

Deskripsi Singkat:

Pewarna umum digunakan di industri, dari tekstil sampai makanan. Penggunaan pewarna sintetis dan tekstil, pada makanan dikarenakan biayanya yang relatif murah dan tahan lama, menjadi masalah dan berbahaya bagi kesehatan.

Serat yang menjadi byproduct dari pabrik kelapa sawit mengandung karotenoid yang bisa diolah menjadi pewarna makanan yang aman. Nanoenkapsulat karotenoid limbah serat kelapa sawit adalah suatu produk enkapsulat berupa bubuk yang tinggi akan kandungan karotenoid. Nanoenkapsulat karotenoid lebih aman dikonsumsi karena bahan penyalut berupa kitosan dapat melindungi dan memperpanjang shelf life karoten yang mudah rusak akibat paparan suhu tinggi, intensitas cahaya tinggi, dan oksidasi.

The common usage of cheap synthetic and textile dye for food product is prohibited and dangerous for health. Fibers, byproducts of palm oil factory, contains carotenoid which can beprocessed into food grade dye. Nanoencapsulation extends the shelf life, which protects fragile carotene from heat, exposure of light, and oxidation. Nanoencapsulated carotenoid offers solution for food grade dye.

Perspektif:
Limbah pada umumnya kita perlakukan sebagai sampah atau masalah, padahal dengan inovasi limbah bisa diubah menjadi berkah.

Keunggulan Inovasi:
  • Proses & teknologi yang mudah & sederhana.
  • Sumber provitamin A dan E mudah diserap tubuh.
  • Umur simpan lebih lama karena dilapisi kitosan.
  • Memberikan nilai limbah serat kelapa sawit.
  • Mudah diaplikasikan dalam industri pangan karena dalam bentuk serbuk.
Potensi Aplikasi:

Bahan pewarna alami yang kaya akan provitamin A dan E, yang memenuhi persyaratan industri pangan, menggantikan pewarna sintetik yang sebenarnya tidak aman untuk makanan namun masih banyak digunakan.



Inovator
Nama : Riahna br Kembaren; Indra Kurniawan S.;Muhammad Iqbal Akbar M.; Anna RR Manurung; Theovanny Silaban
Institusi : Departemen Biokimia, FMIPA-IPB
Alamat : Jl. Agatis, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: *** Paling Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 104 Inovasi 2012 Yang Cemerlang dari yang Terbuang