Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Dari Jeroan Menjadi Jutaan

From Innards to Cash

Pemanfaatan Enzim Protease dari Jeroan Ikan Tuna dengan Cara Pemurnian Melalui Teknologi Ultrafiltrasi dan Reverse Osmosis

Deskripsi Singkat:

Tuna merupakan ikan bernilai ekonomis tinggi penghasil devisa terbesar pada banyak negara. Pangsa pasar pemanfaatan tuna cenderung belum optimal dan sebagian besar masih terbuang. Jeroan ikan tuna merupakan sumber protease yang sangat potensial. Protease yang dihasilkan dari isi perut ikan tuna dapat diaplikasikan secara luas pada banyak sektor seperti industri makanan, tekstil, farmasi, dan lain-lain. Untuk itu diperlukan adanya pengembangan teknik pemurnian enzim protease dalam skala besar.

 

Dengan cara yang lebih efisien, jeroan ikan tuna diekstrak dan akan melalui proses ultrafiltrasi untuk memisahkan dan memurnikan enzim protease yang ada. Sebelum digunakan, enzim protease tersebut akan diproses secara Reverse Osmosis(RO) untuk pemekatan.

Tuna Fish innards have not been fully utilized. They still contain protease enzyme needed by industries such as food, pharmacy, textile, etc. This more efficient process, extracts the protease from the innards through ultra-filtration process. The enzyme is processed further using Reverse Osmosis (RO) to get higher concentrate. This process can be upscaled for larger industries

Perspektif:
Pengolahan tuna selama ini masih menyisakan limbah yang sejatinya dapat dimanfaatkan. Pemanfaatan enzim protease jeroan ikan tuna dapat memberikan nilai tambah tinggi bagi industri tekstil, makanan, dan farmasi.

Keunggulan Inovasi:
  • Harga proses pemurnian jauh lebih murah
  • Mampu menghasilkan kondisi optimum pemurnian
  • Mampu menciptkan kondisi enzim protease yang baik
  • Dapat diaplikasikan di berbagai bidang industri dengan mudah
  • Memperoleh nilai tambah dan mengurangi limbah hasil pengolahan ikan Tuna
Potensi Aplikasi:

Invensi ini dapat dimanfaatkan oleh industri farmasi, makanan, dan tekstil, baik skala besar atau menengah. Selain itu juga dapat diaplikasikan pada perusahaan di bidang perikanan dan kelautan.



Inovator
Nama : Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si; Uju, S.Pi, M.Si; Fitriani Idham, S.Pi; Henry Eka D; Norita Afridiana, S.Pi; Eko Prabowo, S.Pi; Sofia Halimi, S.Pi; Fathu Rahman H, S.Pi
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Direktorat Riset dan Kajian Strategis IPB Gedung Andi Hakim Nasoetion Lt. 5. Kampus IPB Darmaga-Bogor 16680
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 104 Inovasi 2012 Dari Jeroan Menjadi Jutaan