Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Mak Comblang Minyak Sawit

Palm Oil Matchmaker

Proses Kimiawi Pembuatan Emilsifer Mono- dan Di- AsilGloserol (MDAG) dari Minyak Sawit (RBDPO)

Deskripsi Singkat:

Pengemulsi (emulsifer) adalah bahan yang mampu menyatukan dua jenis larutan yang umumnya tidak bisa menyatu, sperti air dan minyak. Emulsifer banyak digunakan di insudtri obat-obatan, kesehatan dan makanan, seperti es krim, margarin, mayonnaise dan lain-lain.

MonoAcylGlycerol (MAG) dan DiAcylGlicerol (DAG) atau biasa disingkat mono- dan di-asilgliserol (MDAG) adalah salah satu emulsifer yang aman digunakan sebagai bahan makanan dan bernilai ekonomis tinggi.

MDAG secara alami terdapat pada lemak hewan seperti sapi, atau minyak nabati seperti kedelai dan kanola. Proses sintesis MDAG kini dilakukan mengunakan bahan dasar Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) melalui proses kimiawi yang aman dengan biaya relatif lebih murah.

Emulsifier is a surfactant, promoting the formation and stabilization of an emulsion of 2 or more liquid that usually do not mix, like water and oil. Mono- and Di-AcylGlycerol (MDAG) is an emulsifier for food industries such as ice cream, margarine, mayonnaise, etc.

Usually derived from soybean and canola oil, MDAG can now be chemically synthesized from Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO)

Perspektif:
Mengembangkan produk baru dari minyak sawit yang sangat berbeda dari produk asal, dan dibutuhkan oleh industri makanan dalam negeri atau luar negeri dengan nilai komersial tinggi.

Keunggulan Inovasi:
  • Meningkatkan nilai tambah minyak sawit yang telah diolah menjadi RBDPO
  • Biaya produksi sintesis MDAG dari RBDPO relatif lebih murah
  • Bahan baku alami untuk produk makanan lebih disukai
Potensi Aplikasi:

Bahan emulsi MDAG baru berbasis minyak sawit RBDPO yang relatif lebih murah bagi industri pangan, dan membuka pasar baru bagi indusri sawit yang mengolah minyak sawit menjadi bahan industri berbasis gliserol.



Inovator
Nama : Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, MSc
Institusi : SEAFAST Center IPB
Alamat : Jl. Puspa No. , Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 101 Inovasi 2009 Mak Comblang Minyak Sawit