Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Minyak Kelapa "Organik"

"All-Natural" Coconut Oil

Bio-proses Produksi Minyak Kelapa Menggunakan Ragi Tempe

Deskripsi Singkat:

Dalam pembuatan minyak kelapa, bio-proses memang tidak sepopuler pengempaan kopra atau pemanasan santan kelapa karena dianggap mahal dan membutuhkan tambahan enzim yang mahal.

Inokulum tempe ternyata dapat dimanfaatkan untuk memecah protein dan pati yang terkandung pada krim santan kelapa, tanpa perlu pemanasan tinggi maupun bahan kimia lainnya. Proses fermentasi akan membentuk lapisan minyak yang mudah dipisahkan sebagai minyak kelapa.

Produk yang dihasilkan bahkan lebih sesuai sebagai bahan baku kosmetik maupun obat-obatan dibandingkan minyak goreng. Jika digunakan sebagai minyak goreng pun proses ini berpotensi tetap kompetitif khususnya jika diproduksi di sentra produksi kelapa yang melimpah dan murah.

ln coconut oil processing, bio-process is considered complicated and require costly additional enzymes.

Apparently, yeast used to ferment tempeh can effectively be used to separate the protein and carbohydrate compound of coconut milk, without heating nor any chemical additives.

The oil product is in-fact better suited for cosmetics and medicinal applications, than for regular cooking oil.

Perspektif:
Aplikasi sebuah bahan yang sudah umum dilakukan untuk produk tertentu, ke produk lain yang sangat berbeda, menghasilkan sebuah metode baru dengan hasil yang menjanjikan dan mempunyai potensi usaha yang besar.

Keunggulan Inovasi:
  • Aman dan mudah digunakan pada proses pembuatan minyak kelapa secara fermentasi tanpa harus menggunakan bahan kimia dan panas yang tinggi.
  • Dapat dilakukan tanpa harus melalui pre kultur (starter), memudahkan aplikasi di wilayah pedesaan.
  • Produknya beraroma kelapa dan karakteristiknya cocok untuk bahan pembantu kosmetika sudah teruji dapat terlarut sempurna dan aroma bertahan lebih dari sebulan.
Potensi Aplikasi:

Industri kosmetika dan obat, Industri kimia bahan baku kosmetik, Industri minyak goreng.



Inovator
Nama : Dra.Tami Idiyanti M.Sc; Ir. Roy H.Trisnamurti, M.S; Ir. Lindajati, M.Sc; Dr. L. Brata S.Kardono
Institusi : Pusat Inovasi LIPI
Alamat : JI. Jend. Gatot Subroto Kav. 10,Jakarta 12710, T.+6221 5276023/ +6221 5276024
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: *** Telah Dikomersialkan
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 100 Inovasi 2008 Minyak Kelapa "Organik"