Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Kesaktian Umbi Asli Indonesia

The Indonesian Original Arrowroot Power

Produksi Siklodekstrin dari Pati Garut

Deskripsi Singkat:

Siklodekstrin adalah jenis pati termodifikasi yang banyak digunakan sebagai bahan penstabil, pembuat kapsul dan pelindung dari reaksi (oksidasi, cahaya, panas, evaporasi) pada industri pangan dan non-pangan. Sayangnya kita saat ini masih tergantung dari sumber impor, padahal bahan baku tersedia melimpah dalam negeri.

Tanaman garut memiliki potensi digunakan sebagai bahan baku siklodekstrin yang ekonomis. Siklodekstrin dihasilkan dari pati garut menggunakan enzim khusus. Hasilnya terbukti di lapangan dengan perbaikan kualitas produk yang signifikan.

Cyclodextrin is a modified starch commonly used in food industries as stabilizer, encapsulation, and as protector against reaction (oxidation, light, heat, and evaporations).

Arrowroot is available abundantly in Indonesia and potentially can be processed into cyclodextrin using special enzym. The product result shows significant quality improvement in the field.

Perspektif:
Inovasi bisa berarti meningkatkan nilai tambah, menemukan potensi nilai tambah yang terabaikan atau menciptakan nilai tambah baru dari produk yang sudah ada.

Keunggulan Inovasi:
  • Menggunakan bahan baku umbi garut lokal yang murah dan diharapkan tidak mengganggu pasokan sumber pangan
  • Kualitas yang baik bisa menjadi subsitusi siklodekstrin import
  • Teknologi cukup sederhana sehingga bisa dikembangkan sebagai unit usaha industri kecil menengah berbahan baku lokal
Potensi Aplikasi:

Produksi siklodekstrin dari pati garut dapat digunakan di industri farmasi, produk pangan, produk kertas, cat komestik, menggantikan siklodekstrin impor.



Inovator
Nama : Prof. Dr. Ir. Erliza Noor
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : irektorat Riset & Kajian Strategis, Gedung Andi Hakim Nasoetion Lt.5, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: ** Sangat Prospektif

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.