Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Panas Gas Tungku untuk Pengering Kerupuk

Exhaust Gas Heat for Crackers Dryer

Alat Pengering Kerupuk dengan Memanfaatkan Gas Buang Proses Produksi

Deskripsi Singkat:

Pengeringan merupakan metode pengawetan bahan pangan paling awal. Secara tradisional, pengeringan tergantung oleh sinar matahari, membutuhkan areal yang luas serta waktu yang cukup lama dan tidak higenis.

Pengusaha skala kecil yang membutuhkan proses pengeringan butuh solusi yang efisien dan ekonomis. Desain sebuah peralatan pengering yang berukuran sedang memanfaatkan panas dari gas buangan tungku pembakaran mencoba menjawab kebutuhan tersebut.

Lebih spesifiknya desain tungku ini dibuat untuk pengeringan kerupuk, sehingga tidak tergantung pada kondisi cuaca, lebih higenis dan mampu memproses sampai dengan 90 kg kerupuk kering dalam waktu 4 jam. Bandingkan dengan proses pengeringan yang tergantung sinar matahari.

Drying is one of the oldest method to preserve food and traditionally it depends on sunlight, requires vast area, takes some time, yet not hygienic. A faster, yet simple and economical drying method is needed for home and small scale industry.

A drier designed for drying crackers is developed to use the heat from exhaust gas of stoves. It can process 90 kg of crackers in 4 hours compared to conventional drying method that requires 1-2 days.

Perspektif:
Teknologi pemanfaatan panas dari gas buang tungku sudah stabil dan diaplikasikan untuk berbagai keperluan; kini saatnya untuk mengalihkan aplikasi teknologi tersebut untuk menjawab kebutuhan usaha kecil dan menengah.

Keunggulan Inovasi:
  • Kapasitas maupun kualitas produk meningkat
  • Proses produksi tidak bergantung pada cuaca dan tidak membutuhkan area yang luas
  • Dapat diterapkan pada industri kecil lainnya yang menggunakan proses pengeringan dalam proses produksinya
Potensi Aplikasi:

Industri kecil - menengah di bidang pengolahan pangan.



Inovator
Nama : Oesman Raliby, ST., M.Eng; Dra. Retno Rudjiati, M.Kes.
Institusi : Universitas Muhammadiyah Magelang
Alamat : Jl. Tidar 21 Magelang
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: *** Terbuka
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Login & Registrasi Inovasi Indonesia Unggulan Teknologi 005 Physical and Exact Sciences Panas Gas Tungku untuk Pengering Kerupuk