Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

PanganEnergiTransportTIKHanKamSehat ObatMaterial MajuLainnya

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Selai Tempe Modern

Modern Tempeh Jam

Pasta Tempe dan Proses Pembuatannya

Deskripsi Singkat:

Tempe merupakan makanan khas Indonesia dan telah mendunia. Tempe banyak dikonsumsi karena khasiat yang terkandung didalamnya berupa antioksidan, antibakteri, dan zat-zat lainnya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Namun dalam penyajiannya, tempe umumnya memerlukan proses pemasakan terlebih dahulu sehingga kurang praktis.

Invensi ini berupa pembuatan pasta tempe siap saji aneka rasa yang diolah dari bahan dasar tempe segar yang diformulasikan dengan gula pasir, garam, esens, dan bumbu-bumbu lainnya. Pasta tempe dapat dikonsumsi dengan cara ditambahkan ke dalam makanan sebagai penambah rasa atau pelengkap zat gizi, misalnya untuk olesan roti tawar, pizza atau biskuit.

Tempeh is a well-known Indonesian traditional food. It contains antioxidantm antibacterial, and other useful healthy substances. The traditional serving of tempeh is unpractical, since cooking is necessary prior to serving.

Tempeh paste is developed using tempeh, formulated with sugar, salt, essences, and other ingredients. As nutrient complementary, it can be consumed and served such as jam with bread, pizza, or biscuits.

Perspektif:
Memodernisasi cara penyajian makanan tradisional bisa dilakukan dan menghasilkan produk baru yang memiliki citra rasa baru, nilai komersial tinggi dan membuka pangsa pasar baru.

Keunggulan Inovasi:
  • Bahan baku murah dan mudah didapatkan
  • Produk yang dihasilkan dapat digunakan sebagai penambah cita rasa dan pelengkap zat gizi dari makanan yang dikonsumsi
  • Merupakan produk makanan alternatif bergizi bagi kalangan vegetarian
Potensi Aplikasi:

Pasta tempe yang praktis dikonsumsi mempunyai potensi nilai komersil tinggi bagi industri makanan, UKM, dan Home Industri.



Inovator
Nama : Ir. Mukhamad Angwar; Robert Simamora
Institusi : UPT BPTTK LIPI - Pusat Inovasi LIPI
Alamat : Gedung Kidul Yogyakarta
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: ** Siap Dikomersialkan
Kerjasama Bisnis: ** Luas
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.