Olah Madu Sekali Jalan

TEKNOLOGI FOUR IN ONE PADA PENGOLAHAN MADU

Deskripsi Singkat

---

Inovasi ini berkenaan dengan proses pengolahan madu yang menggabungkan empat tahap proses panas menjadi satu tahap di dalam satu bejana, dimana pada tahap terakhir dilakukan pendinginan cepat secara vakum. Proses berlangsung dalam satu ruangan atau chamber hingga menjadi produk yang siap untuk dikemas atau ditampung selama menunggu proses pengemasan.  Proses pendinginan vakum menggunakan pompa vakum sistem jet air yang menggunakan air dingin sebagai fluida penggeraknya. 

Inovasi ini berhasil memangkas waktu proses madu sampai 70%, menghemat tempat dan tenaga kerja antara 45 – 50 %, dan menghemat pemakaian energi antara 25 – 30%.  Mutu madu yang dihasilkan memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 8664:2018 untuk Madu; sehingga masa simpan madu dapat dipertahankan hingga satu tahun.  Inovasi ini telah diterapkan untuk proses pengolahan madu di berbagai industri obat dan makanan. 

Simultaneous Processing of Honey

 

Short Description

---

Perspektif

---

Indonesia memerlukan teknologi pengolahan madu yang praktis untuk membantu petani madu meningkatkan kehidupan mereka; dengan mengolah madu yang memenuhi standar SNI dan bahkan standar untuk ekspor. 
   

Keunggulan Inovasi:

---

• Proses pengulahan madu terintegrasi dalam satu ruang dan satu wadah.
• Pemanasan madu yang diproses lebih pendek, dan proses pendinginan lebih cepat dengan teknik pendinginan vakum    
• Susut mutu dapat ditekan, dan umur simpan lebih lama
• Proses yang menghemat ruang, tenaga kerja, energi, alat, maupun sumber daya sumberdaya lainnya
•  Mutu madu memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 8664:2018.  

Potensi Aplikasi:

---

Inovasi proses pengolahan madu four-in-one  selain diaplikasikan pada industri madu, dapat juga diadaptasi untuk aplikasi di industri makanan lain yang mempunyai permasalahan yang sama, antara lain industri sambal dalam kemasan. 

Innovator:

---

File

---

Tidak ada

Video

---

Tidak ada